Home Winery Wines Seminars Club Recipies Contact Hebrew Site

רביולי של סלק ולפת במילוי ברוטב ססלוב אדום קברנה סוביניון

מנה מאוד יפה, מרשימה ויצירתית

 

מרכיבים

לפת גדולה

סלק גדול

 

למילוי

גבינת עיזים רכה

טימין טרי

שום

אגוזי מלך

 

לרוטב

½ כוס יין אדום- ססלוב אדום קברנה סוביניון

½ כוס ציר ירקות

1 כפית חרדל דיזון

2 כפות חמאה

טימין טרי

 

אופן ההכנה:

לחתוך סלק ולפת לפרוסות דקות. להרתיח מים בסיר. לבשל את הלפת עד שרך, בעדינות להוציא מהמים עם טרבד, רק לאחר מכן לבשל את הסלק. (כדי שהלפת לא תצבע מהסלק.

להניח על צלחת פרוסה אחת של הלפת והסלק, עם כפית לשים את המילוי ולהניח מעל פרוסה של לפת או סלק. להדק את הקצוות בעדינות לסגירת ה"רביולי". ניתן לקשט את הלפת עם חתיכה קטנה של סלק מעל והפוך.

את הרוטב לבשל על אש נמוכה כדי שהחומרים יתאחדו אך החמאה לא תיפרד ולזרזף מעל הרביולים.

לרשימת היינות

איפה אפשר למצוא את היינות של ססלוב

האיש שמאחורי היין...

הכרמים...

כל הזכויות שמורות ליקב ססלוב 1999-2003