אין עוד יינן בארצנו אשר מזוהה עם קורסי יין, כתיבת מאמרים וספרים בנושא היין, יותר מאשר ברי ססלוב. בעבר הגדיר עצמו "מחנך יין". ואכן, ססלוב יכול להתגאות בזכות להקמת יקבים רבים בארץ, להכשרת מאות ואלפי אנשים כמביני יין ולחינוך וקירוב לעולם היין של רבים אחרים.
בשנת 1998 הקימה משפחת ססלוב את היקב בקיבוץ אייל, הנמצא בין כפר סבא לכוכב יאיר שבשרון. מפעל המתכת של הקיבוץ הקים מבנה מודרני וססלוב צייד אותו במכלי תסיסה חדישים ובציוד מאיטליה. המבנה מרווח ונקי ומאפשר ביצוע כל עבודת ייצור היין בתוכו. כמו כן הוקם גם חדר חביות מקורר ומבודד ומעבדה משוכללת. בחלל המרכזי של היקב ממשיך ססלוב בעבודתו החינוכית באמצעות קורסים לטעימת יין והרצאות בנושאי יין שונים וקשר עם חברי מועדון היקב.

ב- 2007 הוקם אתר תסיסה בצוריאל שבגליל העליון. עקב הצורך להתרחב הוחלט לבנות אתר תסיסה קרוב לכרמים, כך שמרחק ההובלה מינימאלי והענבים מגיעים רעננים.